大家好 ,龙虾辣龙感谢邀请 ,家常今天来为大家分享一下龙虾家常的法麻做法的问题,以及和麻辣龙虾家常的做法做法的一些困惑 ,大家要是龙虾辣龙还不太明白的话,也没有关系,家常因为接下来将为大家分享,法麻希望可以帮助到大家,做法解决大家的龙虾辣龙问题 ,下面就开始吧!家常
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食材 :900克左右大龙虾1只,柠檬1片 ,做法黄油1小块,龙虾辣龙姜4片 ,家常蒜头3瓣 ,法麻葱2颗,红辣椒半个,黑胡椒粉、盐各适量 。
做法:
1 、将龙虾处理好洗净 ,对开成两半 ,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘;
2 、将柠檬 、姜片 、蒜头、葱白(上半部分切碎留用),剁碎备用;
3 、开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味关火,再放入黑胡椒粉和盐调味;
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上 ,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火 ,撒上葱花闷1分钟出锅
用料
龙虾1斤、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、八角两个 、花椒少许、桂皮少许 、啤酒一瓶、蚝油少许 、辣椒油少许 、鸡精少许
做法
1 、小龙虾,清洗定要仔细,虾线去掉,小腿也都去掉上面毛茸茸的都去掉 ,然后把头须剪去里面黑东西去掉,只留黄,这些都去掉比较卫生然后放啤酒里泡着备用
2、准备葱姜蒜
3 、热锅放油,烧热加入八角,花椒,龙虾捞出过油 ,炒至变色加入葱姜蒜 ,桂皮 ,翻炒
4 、滴少许蚝油,倒入啤酒 ,大火烧开改中火炖
5 、二十分钟左右后加适量辣椒油,大火收汁 ,加些许鸡精出锅,撒些香葱段,可以开吃了
菜谱小贴士
喜欢吃麻辣的可以多加些花椒和辣椒,因为有孩子吃,所以辣椒油我选择最后放 ,要盛出些没辣椒的给孩子吃 ,然后再放 ,能吃辣的可以早放更入味
材料
龙虾1只重700克,大虾200克 ,葱 、姜各25克 ,料酒20克,精盐1.5克 ,白糖4克。
做法
1、将大虾剪去虾须、虾足,挑去沙包、沙线,洗净 ,放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉 ,切成段,再放入龙虾壳内。葱切段,姜切片。
2、龙虾用葱 、姜各15克 、料酒10克 、精盐0.5克 ,白糖2克腌渍入味。
3 、大虾用余下料酒、葱、姜 、精盐 、白糖拌匀入味。
4、将龙虾 、大虾摆入盘内,入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成 。
OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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